『長ネギときのこの味噌バタースープ』ほっこりコクうま♡

材料2人分

• 椎茸
  30g(2個)
• しめじ
  30g
• エリンギ
  30g
• 長ネギ
  1/3本(10cm幅程度)
• 鰹出汁の素
  小さじ1
• 味噌
  大さじ1
• バター
  8g(有塩)
• 水
  400ml

作り方

• 1

  椎茸の石づきを取りそれぞれ4等分に切る（茎は捨てない）。しめじも石づきを取り小房に分け、エリンギは手で食べやすい大きさにさく。 長ネギは1m幅の輪切りにする。

  
• 2

  フライパンを中火にかけバターを落とし、バターが溶けてきたら1を全て入れる。あまり動かさずに焼き付けるように炒める。

  
• 3

  具材に焼き色が付いてきたら、水と鰹出汁の素を加え5分ほど煮込む。火を止めて味噌を溶く。（味噌によって塩味が違うので、味見をして味噌の量を調整する。）

  

ポイント

きのこは他の種類でもOKです！冬に出回る「ひらたけ」も深い出汁が出るのでおすすめですよ^^

作ってみた！

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