『豚肉とセロリの中華炒め』ささっと5分！セロリ嫌いも食べる♡
投稿日2023/07/13
更新日2023/07/13
調理時間5分
生で食べるイメージのセロリですが、炒め物はくたっとしてもシャキシャキとした歯ごたえが残りおすすめです♡中華風にすることで油をまといセロリ特有の苦味も目立たなくなります。昔働いていた中国料理店でも「チンサイルースー」という名前でメニューにあり常連さんの隠れ人気メニューでした。甘めの味付けでセロリが苦手な方でも食べやすく、ご飯が進む味です！
材料（２〜3人前）
- 豚こま肉150g
- セロリ2本
- A酒・しょうゆ各小さじ1
- Aすりおろししょうが小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- Bオイスターソース・酒各大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・こどもも食べやすいように今回は葉を入れていませんが、お好きな方は葉も一緒に炒めてOKです♪ ・豚ばらや牛こま肉などでも美味しく作れます！
- 1
セロリの葉を除き表面はピーラーで皮をむく。2〜3mm幅の斜め薄切りにする。
- 2
豚こま肉にA 酒・しょうゆ各小さじ1、すりおろししょうが小さじ1/2を揉み込み、片栗粉も加えて揉み込む。
- 3
フライパンに油（分量外）を引き中火で温め、2の豚こま肉を広げ入れる。あまり動かさずに両面焼き付ける。
- 4
豚こま肉に8割ほど火が通ったら、1のセロリを加えさっと炒める。セロリに油が回ったらB オイスターソース・酒各大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1も加えてさらに炒め、調味料が全体に馴染みとろっとしてきたら火を止める。仕上げにごま油を風味付けに加える。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
