『きくらげともやしのうま塩ナムル』コリコリ食感！レンジで◎
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間10分(放置時間を除く)
きくらげのコリコリとした食感がクセになる、にんにくの効いたもやしナムルです♪きくらげを中華丼にしか使わないのは勿体無い！乾燥きくらげは戻すと面白いほど大きくなりカサが増えるのでちょっと得した気分になりますよ笑！火を使わないので洗い物も少なく、もう一品に最適です。お酒のおつまみにも！
材料（2〜3人分）
- もやし1袋(200g)
- きくらげ10個(3g(乾燥）)
- 塩小さじ1/4
- Aごま油、いりごま各大さじ1
- A鶏ガラスープの素、すりおろしにんにく各小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
いりごまを加える際、軽く指をすり合わせながら入れるとより香りが立ちます。
- 準
ぬるま湯に砂糖を小さじ1程度加え（分量外）乾燥きくらげを浸ける。10分程度置いてやわらかくもどす。
- 1
きくらげの水気を切って、細切りにする。
- 2
もやしと共に軽く水洗いし、耐熱容器に入れて塩を加え、ラップをふんわりとかけて電子レンジ600wで3分加熱する。
- 3
ラップを取り耐熱容器の底に溜まった水分を捨てる。温かいうちにA ごま油、いりごま各大さじ1、鶏ガラスープの素、すりおろしにんにく各小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えてよく和える。
- 4
冷蔵庫で1時間程度冷やし味をなじませる。（すぐ食べてもOK）
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook