下味冷凍OK！お弁当にも夕飯にも⭐︎我が家の定番唐揚げ！

材料（作りやすい分量）

• 鶏もも肉
  1枚(約250g)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  5cm
• A
  にんにくチューブ
  適量(お好みで)
• 片栗粉
  大さじ5
• 揚げ油
  適量
• レタス
  適量(お好みで)
• きゅうり
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひとくち大に切る。

• 1

  フリーザーバッグの中にA 醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1、酒大さじ1、生姜チューブ5cm、にんにくチューブ適量(お好みで)を全て入れて、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  工程1に鶏もも肉を入れ、全体をよく馴染ませる。なるべく空気を抜き、平らにしてバットなどに置き冷蔵庫で１時間以上休ませる。

  
• 3

  フリーザーバッグの中に片栗粉を入れて口をしめ、全体に片栗粉がつくようによく振る。

  
• 4

  余分な片栗粉をはらい、160℃の揚げ油で3〜4分揚げる

  
• 5

  バットや揚げ網に取り、180℃まで油の温度を上げる。

  
• 6

  180℃の油で5分程揚げる。

  
• 7

  揚げ網に取り、余分な油を落とす。

  
• 8

  器にうつし、お好みでレタスやきゅうりを盛り付ける。

  

ポイント

下味冷凍した際は、調理する数時間前に冷蔵庫に移して、解凍してください。 お弁当のおかずとして使う際はにんにくの量を調節してください。

作ってみた！

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