オクラのねばねばパワーで疲労回復!梅肉とあえて、さっぱりと!箸が止まりません!
オクラは茹でた後に冷水(氷水)にさらすことで、色止めの効果があります。
オクラは額を剥いて塩適量(分量外)で板ずりをする。
梅干しは種を取り、包丁でたたく。
下準備したオクラを熱湯で1分程茹でる。サッと水にさらしてざるにあげ、水気をふいて小口切りにする。
ボウルにオクラと梅干し、A 削り節2g、めんつゆ(三倍濃縮)小さじ2、白いりごま適量を入れてよく混ぜる。
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アヤコ
料理研究家
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています! 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します! アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。