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    副菜

    箸が進む進む、オクラの梅おかか和え

    • 投稿日2022/07/21

    • 更新日2022/07/21

    • 調理時間5

    オクラのねばねばパワーで疲労回復!梅肉とあえて、さっぱりと!箸が止まりません!

    材料1人分

    • オクラ
      7~8本
    • 梅干し
      大1個
    • A
      削り節
      2g
    • A
      めんつゆ(三倍濃縮)
      小さじ2
    • A
      白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    オクラは茹でた後に冷水(氷水)にさらすことで、色止めの効果があります。

    • オクラは額を剥いて塩適量(分量外)で板ずりをする。

      箸が進む進む、オクラの梅おかか和えの下準備
    • 1

      梅干しは種を取り、包丁でたたく。

      箸が進む進む、オクラの梅おかか和えの工程1
    • 2

      下準備したオクラを熱湯で1分程茹でる。サッと水にさらしてざるにあげ、水気をふいて小口切りにする。

      箸が進む進む、オクラの梅おかか和えの工程2
    • 3

      ボウルにオクラと梅干し、A 削り節2g、めんつゆ(三倍濃縮)小さじ2、白いりごま適量を入れてよく混ぜる。

      箸が進む進む、オクラの梅おかか和えの工程3
    レシピID

    441420

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    アヤコ
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    アヤコ

    料理研究家

    • 食育インストラクター

    男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています! 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します! アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。

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