さっぱり、とろうま！ふわたまトマト酸辣湯

材料2人分

• トマト(中または大)
  1個
• 椎茸
  1個
• 卵
  1個
• A
  水
  400ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• B
  酢
  小さじ2
• B
  こしょう
  少々
• B
  ごま油
  適量
• 小ネギ
  お好みで

作り方

• 1

  トマト(中または大)は8等分のくし形切り、椎茸は薄切りにする。 卵は溶いておく。

  
• 2

  A 水400ml、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせておく。

• 3

  鍋にごま油を少量熱して、トマトをさっと焼く。 トマトの水分が出てきたら、２のスープとしいたけを加えて中火で煮る。

  
• 4

  時々混ぜながら加熱し、しいたけに火が通ったら、溶き卵を加える。 10秒くらい待ってから優しくかき混ぜる。

  
• 5

  火を止めてB 酢小さじ2、こしょう少々、ごま油適量を加え、味を整える。

• 6

  器によそい、お好みで小ネギをのせる。

  

ポイント

トマトは最初に炒めることで、甘さを引き出し、スープに一体感をだしています！ 少し煮崩れてきたかなってタイミングでスープを入れてあげると良いです。 片栗粉は最初に入れておくので、水溶き片栗粉をつくる手間を省けてだまにもなりません♪

作ってみた！

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