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じゃがいもと挽肉の黒コショウ炒め

15

2013.08.02

分類

調理時間: 15分

ID101697

管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

管理栄養士 伯母農園の旬菜レシピ

畑で収穫したじゃがいもを炒めても美味しいですので、彩りよく炒めてみました!

いも類 トマト ピーマン 時短 豚ひき肉
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材料
豚ひき肉 50g
じゃがいも 大1個
ピーマン 1個
トマト 1/2個
にんにく(つぶす) 1/2かけ
オリーブオイル 適量
荒挽き黒コショウ 適量
塩     少々
・バジル   適量
作り方
Point!
じゃがいもは強火で短時間で炒めるとシャキッとした歯ごたえになります。
  1. 1) じゃがいもは皮をむき、千切りに切り水にさらす。ピーマンは種を取り千切りに切る。トマトは1㎝角に切るザルで水分を切る。
  2. 2) フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ熱し、ひき肉を炒め、軽く塩こしょうをする。
  3. 3) ②にじゃがいもを入れ強火で炒め、ピーマンも炒め塩小さじ1/2、荒挽き黒コショウをし、トマトも入れさっと炒める。火を止めてからバジルを手でちぎり入れる。
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