【鮭とじゃがいものガリバタ醤油ソテー♡】

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• じゃがいも
  2-3個
• にんにく
  2かけ
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  小2個
• サラダ油
  大さじ1
• A
  バター
  15g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  生鮭に塩こしょうを振っておく。

• 1

  じゃがいもは一口大に切り、にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。

• 2

  じゃがいもを耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600W電子レンジで約4分、竹串がギリギリ通るくらいまで加熱する。

• 3

  生鮭に片栗粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで両面こんがりと焼く。一度皿に取り出しておく。 ※写真は３人分です。

  
• 4

  同じフライパンでにんにくを香りが出るまで炒め、じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンの順に加えて炒める。 ※必要に応じて油を足してください。

  
• 5

  鮭をフライパンに戻し、A バター15g、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて全体に絡ませる。

  

ポイント

① 鮭に片栗粉をまぶす 薄く片栗粉をまとわせて焼くことで、表面がカリッと香ばしく♡ さらに、最後のガリバタ醤油がしっかり絡んで美味しさアップ！ ② じゃがいもは先にレンチン あらかじめ火を通しておくことで、フライパンでは焼き色をつけることに集中できます。 外は香ばしく、中はホクホクに♪ ③ 野菜は焼きすぎない 玉ねぎは甘みが出るまで炒め、ピーマンは最後に加えて少し食感を残すのがおすすめ。 それぞれの美味しさがちゃんと楽しめます♡

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