パリパリ香ばしい！日田風焼きそば

材料2人分

• 焼きそば麺
  2玉
• もやし
  200g(1袋)
• ねぎ
  30g(白ねぎの青い部分を使用)
• 豚バラ肉
  50g(豚コマ肉でも可)
• 焼きそばソース
  大さじ4
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  焼きそば麺が生めんの場合は、茹でておく。

• 1

  もやしは水洗いして水を切り、ねぎは食べやすい大きさにカットする。

  
• 2

  豚バラ肉は一口サイズに切り、先に塩とこしょうで炒めておく。

  
• 3

  強火に熱したフライパンにサラダ油を引いて、焼きそば麺をほぐし入れる。

  
• 4

  麺を動かさずに、麺に焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  ④に②の肉を加え混ぜ合わせる。

  
• 6

  もやしとねぎを投入し、強火で1分炒める。

  
• 7

  焼きそばソースを加え、全体に絡んだら皿にすぐに盛り付ける。

  
• 8

  好みで生卵（分量外）を落とす。

  

ポイント

麺はじっくり時間をかけてしっかり焼き目を付けること。 もやしとねぎを加えてからは長い時間加熱せず、短時間で仕上げるのがコツです。 太麺が手に入る方はぜひ、太麺で！ソースは好みで増減してください。

作ってみた！

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