大量消費！グリーンピースのオイル煮

材料3人分

• グリーンピース（生）
  240g(40房分ぐらい)
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  100ml
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  小鍋につぶしてきざんだにんにく、房から取り出したグリーンピース（生）、塩を入れてオリーブオイルを注ぐ。

  
• 2

  弱火にかけてぐつぐつし始めたら極弱火にし、5分煮る。仕上げにブラックペッパーを振る。

  

ポイント

油の温度が上がりすぎると、揚がってしまうので、極弱火で短時間で煮てしまうのがコツです。 オイルに入れた状態で、冷蔵で4日～1週間ほど持ちます。 また、独特のにおいが気になるという方は、ローズマリーやミントと一緒に煮ると、においも気になりにくいです。

作ってみた！

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