副菜
大量消費！グリーンピースのオイル煮
投稿日2022/05/20
更新日2022/05/20
調理時間10分
豆ごはんもいいけれど…グリーンピースはオイル煮が最高！ そのままお肉やたまごの付け合わせに、パスタの具材に、ブレンダーにかけてペーストにしたり…常備菜として大活躍します。
材料3人分
- グリーンピース（生）240g(40房分ぐらい)
- にんにく2かけ
- オリーブオイル100ml
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
油の温度が上がりすぎると、揚がってしまうので、極弱火で短時間で煮てしまうのがコツです。 オイルに入れた状態で、冷蔵で4日～1週間ほど持ちます。 また、独特のにおいが気になるという方は、ローズマリーやミントと一緒に煮ると、においも気になりにくいです。
- 1
小鍋につぶしてきざんだにんにく、房から取り出したグリーンピース（生）、塩を入れてオリーブオイルを注ぐ。
- 2
弱火にかけてぐつぐつし始めたら極弱火にし、5分煮る。仕上げにブラックペッパーを振る。
レシピID
437572
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ラッコママ
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