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大量消費!グリーンピースのオイル煮

副菜

大量消費!グリーンピースのオイル煮
  • 投稿日2022/05/20

  • 調理時間10

豆ごはんもいいけれど…グリーンピースはオイル煮が最高! そのままお肉やたまごの付け合わせに、パスタの具材に、ブレンダーにかけてペーストにしたり…常備菜として大活躍します。

材料3人分

  • グリーンピース(生)
    240g(40房分ぐらい)
  • にんにく
    2かけ
  • オリーブオイル
    100ml
  • 少々
  • ブラックペッパー
    少々

作り方

ポイント

油の温度が上がりすぎると、揚がってしまうので、極弱火で短時間で煮てしまうのがコツです。 オイルに入れた状態で、冷蔵で4日~1週間ほど持ちます。 また、独特のにおいが気になるという方は、ローズマリーやミントと一緒に煮ると、においも気になりにくいです。

  • 1

    小鍋につぶしてきざんだにんにく、房から取り出したグリーンピース(生)、塩を入れてオリーブオイルを注ぐ。

    工程写真
  • 2

    弱火にかけてぐつぐつし始めたら極弱火にし、5分煮る。仕上げにブラックペッパーを振る。

    工程写真
レシピID

437572

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ラッコママ

1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママ お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 10分で作れるおかず&おつまみを投稿しています! 業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使ったレシピも多数。 Instagramフォロワー12万人です!

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