主菜
野菜も具もたっぷり！いろいろ麻婆
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間15分
麻婆豆腐や麻婆茄子、ご飯のおかずにぴったりですが… これ一つで野菜もお肉も豆腐も食べられる（笑）ごった煮麻婆です！
材料5人分
- ひき肉300g
- なす1本
- 豆腐300g
- 白菜1/8個
- A水50ml
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A味噌大さじ1
- 塩こしょう少々
- 水溶き片栗粉大さじ2
- 青ネギ2本分
- ごま少々
作り方
ポイント
子どもたち用に、辛さを入れていませんので、大人は好みで辛味を足してください。
- 準
A 水50ml、醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、味噌大さじ1を混ぜ合わせておく。なすは皮を２～３か所むき、一口サイズにきったら塩をまぶし、表面に水分が浮かんだら水洗いして水分を切っておく。
- 1
フライパンにひき肉を入れ、塩こしょうして炒める。
- 2
①にある程度火が通ったら、白菜、なすを入れて炒め合わせる。
- 3
②に混ぜ合わせておいたA 水50ml、醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、味噌大さじ1をいれてひと煮立ちしたら、豆腐を格子状に切って入れ混ぜ合わせ、さらに煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 4
皿に盛り付け、小口切りした青ネギとごまをふりかける。
レシピID
439970
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人