ひき肉だけど大満足！チンジャオロースうどん

材料5人分

• 豚ひき肉
  300g
• ピーマン
  中3個
• 赤パプリカ
  1/4個
• もやし
  1袋
• 細切りたけのこ
  80g
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• オイスターソース
  大さじ1
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ2
• うどん
  5玉

作り方

• 下準備
  冷凍うどんを使う場合は、ほぐれる程度まで電子レンジで温めておく。（参考：冷凍うどん3玉600W4分30秒程度）

  
• 1

  ピーマン、赤パプリカは細切りに。もやしは軽く洗ってよく水分を切っておく。細切りたけのこも水分をしっかり切る。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにごま油を引き、豚ひき肉を入れ、塩こしょうをして炒める。

  
• 3

  ②に火が通ったら、①を加える。鶏ガラスープの素と、A 砂糖大さじ2、料理酒大さじ3、しょうゆ大さじ3を混ぜ合わせたものを半量加えて炒め合わせる。

  
• 4

  ③にうどんを加えて混ぜ合わせたら、A 砂糖大さじ2、料理酒大さじ3、しょうゆ大さじ3の残り半量とオイスターソースを加えて全体を炒め合わせる。

  

ポイント

・かさましのためにもやしを入れています。水っぽくなりがちなのでしっかり水気を切るようにしてください。 ・あいびき肉でも、鶏ひき肉でも美味しく作れます。 ・赤パプリカの代わりに黄パプリカでも、にんじんでもOK。彩りに加えています。 ・うどんはレンチンできる冷凍うどんや、チルドめんを使うと洗い物が減ってラクです。

作ってみた！

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