鶏むね肉のステーキはパサパサになって美味しくない…でもブライン液につける時間はない…! そんな時はこの焼き方をお試しください! タレは焼肉のたれ、ステーキソース、サルサソースなどお好みでどうぞ。
砂糖はしっかりすりこんでください。砂糖の保水効果でやわらかさを維持します。 また、しっかりとした味付けがお好みの場合は、仕上げに最後に分量外の塩をひとつまみふってください。
鶏むね肉の皮を伸ばして、皮が縮むのを防ぐため、包丁やフォークなどで穴をあける
包丁の背で、厚みが均一になるように叩く
②を耐熱皿にのせ、砂糖をすりこみ、料理酒を振りかけ、ラップをして、600W3分、一度取り出し裏返してもう一度3分電子レンジにかける。
③に塩をひとつまみ振り、中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、皮に焦げ目がつく用焼く。
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人