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    主菜

    【漬け込み時間ナシでもジューシー】鶏むね肉ステーキ

    • 投稿日2024/04/15

    • 更新日2024/04/15

    • 調理時間15

    鶏むね肉のステーキはパサパサになって美味しくない…でもブライン液につける時間はない…! そんな時はこの焼き方をお試しください! タレは焼肉のたれ、ステーキソース、サルサソースなどお好みでどうぞ。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      350g
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • 料理酒
      大さじ1
    • 1g
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    砂糖はしっかりすりこんでください。砂糖の保水効果でやわらかさを維持します。 また、しっかりとした味付けがお好みの場合は、仕上げに最後に分量外の塩をひとつまみふってください。

    • 1

      鶏むね肉の皮を伸ばして、皮が縮むのを防ぐため、包丁やフォークなどで穴をあける

      【漬け込み時間ナシでもジューシー】鶏むね肉ステーキの工程1
    • 2

      包丁の背で、厚みが均一になるように叩く

      【漬け込み時間ナシでもジューシー】鶏むね肉ステーキの工程2
    • 3

      ②を耐熱皿にのせ、砂糖をすりこみ、料理酒を振りかけ、ラップをして、600W3分、一度取り出し裏返してもう一度3分電子レンジにかける。

      【漬け込み時間ナシでもジューシー】鶏むね肉ステーキの工程3
    • 4

      ③に塩をひとつまみ振り、中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、皮に焦げ目がつく用焼く。

      【漬け込み時間ナシでもジューシー】鶏むね肉ステーキの工程4
    レシピID

    481394

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    1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人

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