主菜
【漬け込み時間ナシでもジューシー】鶏むね肉ステーキ
投稿日2024/04/15
更新日2024/04/15
調理時間15分
鶏むね肉のステーキはパサパサになって美味しくない…でもブライン液につける時間はない…！ そんな時はこの焼き方をお試しください！ タレは焼肉のたれ、ステーキソース、サルサソースなどお好みでどうぞ。
材料2人分
- 鶏むね肉350g
- 砂糖小さじ1/2
- 料理酒大さじ1
- 塩1g
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
砂糖はしっかりすりこんでください。砂糖の保水効果でやわらかさを維持します。 また、しっかりとした味付けがお好みの場合は、仕上げに最後に分量外の塩をひとつまみふってください。
- 1
鶏むね肉の皮を伸ばして、皮が縮むのを防ぐため、包丁やフォークなどで穴をあける
- 2
包丁の背で、厚みが均一になるように叩く
- 3
②を耐熱皿にのせ、砂糖をすりこみ、料理酒を振りかけ、ラップをして、600W3分、一度取り出し裏返してもう一度3分電子レンジにかける。
- 4
③に塩をひとつまみ振り、中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、皮に焦げ目がつく用焼く。
レシピID
481394
質問
作ってみた!
こんな「チキンソテー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人