副菜
ごはんに合う！こってり冬瓜韓国煮
投稿日2024/08/31
更新日2024/08/31
調理時間15分(冬瓜の下茹で時間を除く)
冬瓜の煮物はちょっとあっさりしすぎていて、食べ盛りの子供たちには…不評（笑） こってりがっつり、ごはんに合う、冬瓜煮を作りました！ つくりおき可能です。冷蔵で4日～5日ほど持ちます。
材料3人分
- 冬瓜1/2個
- 鶏ひき肉50g
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A味噌大さじ1/2
- Aコチュジャン大さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- 水100ml
- きざみにんにく1かけ分
- 水溶き片栗粉大さじ1
- 刻みねぎお好みで
作り方
ポイント
コチュジャンの辛みが苦手な方はサムジャンや甜麺醤でもいいですし、味噌の分量を増やすだけでもOKです！
- 準
冬瓜は食べやすい大きさに切り、厚めに皮をむく。大鍋に湯を沸かして塩（分量外）を入れ、下茹でしておく。
- 1
フライパンを中火で熱し、ごま油を引いてきざみにんにくをいれてさっと炒め、鶏ひき肉を加えて火が通るまで炒める。
- 2
１に下茹でした冬瓜と、A 醤油大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、味噌大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2、ごま油小さじ1、水を加え、時々かき混ぜながら水分が半分程度になるまで煮詰める。
- 3
水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
- 4
皿に盛り、刻みねぎをのせる。
レシピID
489161
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人
