ひじきとトマトの和カプレーゼ
投稿日2019/04/29
更新日2019/04/29
調理時間10分(ひじきを戻す時間は除く)
ひじきをさっぱりたくさん食べたいメニューです。 地味な黒いひじきをトマトと合わせて少しおしゃれにしてみました。 ピクルスやオリーブの実で酸味をプラス。シソの香りとゆずの絞り汁が全体を引き締めてくれます。
材料2人分
- ひじき10g
- トマト1/2個
- オリーブの実2個
- ピクルス大さじ1
- シソ5枚
- オリーブオイル大さじ1
- ゆずの絞り汁大さじ1弱
- 塩・コショウ適量
- モッツァレラチーズ100g
作り方
ポイント
ひじきは30分ほど水で戻し、途中2回ほど水を取り替えると海藻臭さがなくなります。
- 準
ひじきはたっぷりの水に漬け、戻しておく。
- 1
トマトはさいの目に切り、ひじきと合わせ、みじん切りのピクルス、みじん切りにしたオリーブの実、細かく切ったシソ、角切りにしたモッツァレラチーズ、オリーブオイル、ゆずの絞り汁を加える。
- 2
最後に塩・コショウで味を整える。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞