完熟バナナDEシフォンケーキ
投稿日2020/06/22
更新日2020/06/22
調理時間20分(シフォンを焼く時間は除く)
茶色くなったバナナは甘さが最高‼️ お家で食べ損ねてしまったバナナ。 お店で完熟バナナを見かけたら是非作ってもらいたいバナナのシフォンケーキです。
材料（20cmシフォン型）
- A卵黄3個
- A菜種油50cc
- Aバナナ150g
- A小麦粉100g
- 卵白4個分
- 砂糖60g
作り方
ポイント
シフォンケーキのポイントはメレンゲと合わせ方‼️ しっかりだけど滑らかなメレンゲの先がちょっと垂れるぐらいの優しいメレンゲを目指して！ 3回に分けて加えたメレンゲはしっかりと艶の出るまで卵黄生地と合わせます。後は型に流し、焼き上がったら逆さまにしてしっかり冷ましてから型から出します。
- 準
バナナはフォークで滑らかに潰しておく。
- 1
材料A 卵黄3個、菜種油50cc、バナナ150g、小麦粉100gを合わせます。卵黄をほぐして菜種油とバナナを加え良く混ぜる。 振るった小麦粉を加え更に混ぜる。
- 2
卵白を泡立てる。 空気を切れながら3回に分けて砂糖を加えきめ細かなメレンゲを作る。
- 3
卵黄生地に3回に分けてメレンゲを加える。
- 4
しっかり生地が混ざったら用意したシフォン型に流す。
- 5
180℃ のオーブンで30分前後焼く。 焼き上がったら逆さまにして冷ます。
393848
質問
こんな「スイーツ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「バナナ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞