完熟バナナDEシフォンケーキ

• 20分シフォンを焼く時間は除く

材料（20cmシフォン型）

• A
  卵黄
  3個
• A
  菜種油
  50cc
• A
  バナナ
  150g
• A
  小麦粉
  100g
• 卵白
  4個分
• 砂糖
  60g

作り方

• 下準備
  バナナはフォークで滑らかに潰しておく。

  
• 1

  材料A 卵黄3個、菜種油50cc、バナナ150g、小麦粉100gを合わせます。卵黄をほぐして菜種油とバナナを加え良く混ぜる。 振るった小麦粉を加え更に混ぜる。

  
• 2

  卵白を泡立てる。 空気を切れながら3回に分けて砂糖を加えきめ細かなメレンゲを作る。

  
• 3

  卵黄生地に3回に分けてメレンゲを加える。

  
• 4

  しっかり生地が混ざったら用意したシフォン型に流す。

  
• 5

  180℃ のオーブンで30分前後焼く。 焼き上がったら逆さまにして冷ます。

  

ポイント

シフォンケーキのポイントはメレンゲと合わせ方‼️ しっかりだけど滑らかなメレンゲの先がちょっと垂れるぐらいの優しいメレンゲを目指して！ 3回に分けて加えたメレンゲはしっかりと艶の出るまで卵黄生地と合わせます。後は型に流し、焼き上がったら逆さまにしてしっかり冷ましてから型から出します。

作ってみた！

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