ピーナッツかぼちゃを使って〜身体に優しいスープ〜
投稿日2020/07/08
更新日2020/07/08
調理時間30分
色の綺麗なピーナッツかぼちゃ。 見かけると色々作りたくなります。 1個のピーナッツかぼちゃから2種のお料理に。 豆乳ベースの身体に優しいスープとグラタン。 どちらも一緒に茹でてから作業していきます。
材料4人分
- ピーナッツかぼちゃ1/2個(約380g)
- 豆乳500cc(濃度はお好みで調整してください)
- 塩コショウ適量
- クミン適量
- かぼちゃの種適量
作り方
ポイント
スープは温かくても、冷たくても美味しいです。 ご飯でもパンでも美味しくいただけますよ。 スープの濃度は豆乳で調整してください。
- 準
ピーナッツかぼちゃは乱切りにして鍋に入れて、かぼちゃがかぶるくらいの水を入れ火にかける。 煮崩れないように注意して、皮がスルッと剥ける感じになれば水を切っておく。
- 1
皮を剥く
- 2
皮を剥いたピーナッツかぼちゃは豆乳と一緒にミキサーにかける。
- 3
鍋に入れて温め、塩コショウで味を整える。 容器に入れてお好み焼きクミン、かぼちゃの種を飾る。
- 4
ピーナッツかぼちゃ1個を半分はスープ 半分をグラタンにしました。 同時に茹でて処理します。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞