主食
ナスのミルフィーユ
25分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物21.2g
- 脂質42.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大好きな夏野菜のナスを丸ごと食べたいと思って作りました。 カットするとミルフィーユみたいにお肉が挟まれています。 ちょっとコクのあるオーロラソースでどうぞ‼️少ない油でバランス良くダイエットの時も安心です。
材料4人分（ナス一人一本）
- ナス4本(一人1本)
- 塩少々
- 豚バラ肉12枚(ナス1本につき1枚 1枚を3等分に切る)
- 小麦粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
- ケチャップ大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- ウスターソース小さじ1
- レモン汁小さじ1
- ハチミツ少々
- 油大さじ2ほど
作り方
下準備
ナスは洗ってヘタを取り、軽く塩をふり3本包丁を入れる。
- 1
ナスの切り込みにカットした豚バラ肉を挟む
- 2
小麦粉をはたき
- 3
卵を溶いて周りに漬ける
- 4
パン粉を付けて
- 5
フライパンに油大さじ2ほど入れて衣の付いたナスを焼き揚げする。途中ナス全体に焼き目をつけていく。 水分が足りない感じの時は白ワインか水を加える。
- 6
フライパンにケチャップ、マヨネーズ、ウスターソース、レモン汁、ハチミツを合わせて加え、一煮立ちしたら容器に移す。
ポイント
なるべく余計な油は使わないように少ない油で蒸し焼きにしました。途中有れば白ワイン大さじ2(無ければ水)ほど入れて水分をプラスします。 しっとりジューシーに焼き上がります。
レシピID：416538
更新日：2021/07/05
投稿日：2021/07/05
