副菜
さつまいもの唐揚げ❗️カレー風味
15分
さつまいものアク抜き時間は省く- 総費用-
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー245kcal
- 炭水化物41.0g
- 脂質8.5g
- たんぱく質1.8g
- 糖質38.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
食欲ない暑い日の一品に。 揚げ物はあまりしたくないので、少ない油で焼き揚げに。 ピリッとカレー風味が食欲をそそります。
作り方
下準備
さつまいもは皮を剥き、一口大の食べやすい大きさにカットして水にさらしてアク抜きして水気を切る
- 1
ビニールに片栗粉を入れ、水気を切ったさつまいもを入れてビニールの口を閉じて振りながら全体にまぶす。
- 2
フライパンに工程1のさつまいもを並べ油を回しかけ火にかけ焼き揚げる。
- 3
さつまいもがカリッと焼き上がったら再び塩とカレー粉を入れたビニール袋に入れ全体に絡める。
ポイント
さつまいもはなるべく同じ大きさに切り揃えると焼き加減も同じになります。 途中裏返し均一に焼き揚げる。 フライパンにクッキングシートを敷いて作業すると、シートを持ち上げてコロコロさつまいもを転がして焼くこともできるのと、フライパンを洗う手間が省ける。←次に何か調理に使える。
レシピID：465594
更新日：2023/08/07
投稿日：2023/08/01
