さつまいもの唐揚げ❗️カレー風味
投稿日2023/08/01
更新日2023/08/07
調理時間15分(さつまいものアク抜き時間は省く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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食欲ない暑い日の一品に。 揚げ物はあまりしたくないので、少ない油で焼き揚げに。 ピリッとカレー風味が食欲をそそります。
材料2人分
- さつまいも200g
- 片栗粉大さじ2
- 塩小さじ1/2
- カレー粉2g
- 油適量(今回は米油使用)
作り方
ポイント
さつまいもはなるべく同じ大きさに切り揃えると焼き加減も同じになります。 途中裏返し均一に焼き揚げる。 フライパンにクッキングシートを敷いて作業すると、シートを持ち上げてコロコロさつまいもを転がして焼くこともできるのと、フライパンを洗う手間が省ける。←次に何か調理に使える。
- 準
さつまいもは皮を剥き、一口大の食べやすい大きさにカットして水にさらしてアク抜きして水気を切る
- 1
ビニールに片栗粉を入れ、水気を切ったさつまいもを入れてビニールの口を閉じて振りながら全体にまぶす。
- 2
フライパンに工程1のさつまいもを並べ油を回しかけ火にかけ焼き揚げる。
- 3
さつまいもがカリッと焼き上がったら再び塩とカレー粉を入れたビニール袋に入れ全体に絡める。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞