キャンディチーズ入り♪豚こま大葉カツ

• 15分

材料2人分

• 豚こま肉
  300g
• キャンディチーズ
  7〜8個
• 大葉
  5〜6枚
• 酒
  大さじ1
• 塩コショウ
  適量
• A
  小麦粉
  大さじ3
• A
  水
  大さじ1,5
• A
  卵
  1個
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量
• とんかつソース
  お好みで

作り方

• 1

  大葉は千切りにする。A 小麦粉大さじ3、水大さじ1,5、卵1個をしっかり混ぜ合わせてバッター液を作る。 パン粉は別のバットに出しておく。

  
• 2

  豚こま肉に酒、塩コショウをまぶし、 大葉を加えて全体に揉み込む。

  
• 3

  ②を八等分してバットに広げ、真ん中にキャンディチーズを乗せる。

  
• 4

  チーズを包むように、丸く形を整える。(火が通りやすくなるようにやや平にするのがおすすめです。)

  
• 5

  ④をバッター液⇨パン粉の順に満遍なく衣付けする。

  
• 6

  フライパンに深さ1〜2センチのサラダ油を170度に熱する。⑤を入れて、きつね色になるまで両面を揚げる。(5〜6分、時々側面も転がして揚げて下さい。) 色よく揚がったらバットにとり、油を切る。 皿に盛り、とんかつソースをかける。

  

ポイント

◎170度で長時間じっくり揚げると中までしっかり火が通りやすくなります。 ◎キャンディチーズはスライスチーズでも代用可能です。 (作る際は半分に切って折りたたんでご使用ください。)

作ってみた！

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