【お豆腐温しゃぶサラダ】#しっとりヘルシー#温まる
投稿日2023/02/15
更新日2023/02/16
調理時間15分
冬に美味しい体があたたまる豚しゃぶサラダを作りました☺︎🧡 豚肉に片栗粉をまぶし、沸騰していないお湯で豚肉を茹でることでしっとり仕上がります✨ さっぱりした豆腐に濃厚なごまだれが絡み、 お肉やお野菜もたっぷり食べられます✨ ヘルシーな豆腐でかさましして低カロリーに ボリュームアップ！ どんどんお箸が進みますよ🥢♡
材料（2〜3人分）
- 絹豆腐300g
- 豚薄切り肉180g(しゃぶしゃぶ用)
- 片栗粉大さじ1/2
- A白すりごま、マヨネーズ大さじ2.5
- A醤油、砂糖大さじ1
- Aごま油、酢各小さじ1
- 水菜1株
- ミニトマト5個
- 小ネギの小口切り適量
作り方
ポイント
◎豚肉は豚バラ、豚肩ロースなどお好みの部位でお作り頂けます☺︎ ◎水菜はレタスでも代用してお作りいただけます。
- 1
A 白すりごま、マヨネーズ大さじ2.5、醤油、砂糖大さじ1、ごま油、酢各小さじ1を合わせて胡麻味噌だれを作る。
- 2
水菜は4cm幅に、ミニトマトは半分に切る。
- 3
絹豆腐は1cm幅に切る。耐熱皿に並べて電子レンジ(600w)で2分加熱し、出てきた水気を切る。
- 4
豚肉に片栗粉をまぶしておき、 鍋に水1ℓと酒を入れて沸騰させる。 沸騰したら弱火にして豚薄切り肉を加えて茹でる。豚肉の色が白っぽくなったらザルに移して水気を切る。
- 5
温かいうちに豆腐の上にしゃぶしゃぶ用豚薄切り肉を並べる。カットした水菜、ミニトマトを盛り付けて上にごまだれをかけ、お好みで小ネギの小口切りをふる。
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つくあや（Aya）
料理家
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