【レンジで3分30秒】やわらか蒸し鶏

材料（鶏むね肉 半量）

• 鶏むね(皮なし)
  150g程度
• A
  甘酒(濃縮タイプ)
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  鶏むね肉(皮なし)に浅く(5mm程度)の切り込みを両面に数本入れ、A 甘酒(濃縮タイプ)大さじ1、塩小さじ1/4を合わせよく混ぜて、鶏肉表面にまんべんなくぬり、ラップで包んでから数回揉み込み、20分おく。 ※ 時間があれば半日〜ひと晩置くとよりしっとり仕上がります。

  
• 1

  下準備した鶏肉をシリコンスチーマー に入れて、水を100ml程度注ぎ、フタをして、電子レンジで 600W 3分30秒 加熱して、フタをしたまま、あら熱が取れるまでおく。

  

ポイント

一般的な市販の鶏むね肉1/2パック程度の皮なしのレシピです。冷めてから切ると、切り口がきれいに仕上がります。保存する場合は薄くサラダ油をぬり、ラップをするとパサつきを防止できます。甘酒はジュースタイプではなく、希釈する濃縮タイプを使用しています。

作ってみた！

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