【まろやかふんわり卵】白菜と豚ばら肉の中華風春雨卵スープ

材料1人分

• 白菜
  2枚
• 豚ばら薄切り肉
  50g
• しいたけ
  1枚
• 緑豆春雨（乾燥）
  20g
• 卵
  1個
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープのもと顆粒
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・豚ばら薄切り肉は一口大に切り塩・こしょうをふる ・白菜はざく切り、しいたけは薄切りにする ・卵はボウルに割り入れ溶きほぐす

• 1

  鍋にA 水200ml、鶏がらスープのもと顆粒大さじ1、白菜を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にしてB ごま油大さじ1を加えフタをして白菜がしんなりするまで煮る。

• 2

  1に緑豆春雨（乾燥）、豚ばら薄切り肉を加え、春雨がしんなりして、豚肉に火が通ったら、火を強め溶き卵を回し入れる。

ポイント

春雨は乾燥のまま加えて問題ありません。卵はお好みの固さにかたまったらすぐに火を止めて完成です。材料は一人分です。

作ってみた！

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