Name: 【まろやかふんわり卵】白菜と豚ばら肉の中華風春雨卵スープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 卵スープ
Ingredients: 白菜 2枚; 豚ばら薄切り肉 50g; しいたけ 1枚; 緑豆春雨（乾燥） 20g; 卵 1個; 水 200ml; 鶏がらスープのもと顆粒 大さじ1; ごま油 大さじ1; 塩・こしょう 少々

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2019.03.07

分類汁物

調理時間： 10分

ID 373259

簡単料理研究家＊服部みどり

やさしい家庭料理

白菜に味がしみこんで、ふんわり卵がたまりません。一人分でも十分おいしく作れます。

材料

1人分

	白菜	2枚
	豚ばら薄切り肉	50g
	しいたけ	1枚
	緑豆春雨（乾燥）	20g
	卵	1個
A	水	200ml
A	鶏がらスープのもと顆粒	大さじ1
B	ごま油	大さじ1
	塩・こしょう	少々

作り方

ポイント

春雨は乾燥のまま加えて問題ありません。卵はお好みの固さにかたまったらすぐに火を止めて完成です。材料は一人分です。

・豚ばら薄切り肉は一口大に切り塩・こしょうをふる
・白菜はざく切り、しいたけは薄切りにする
・卵はボウルに割り入れ溶きほぐす
鍋にA
水 200ml、鶏がらスープのもと顆粒大さじ1
、白菜を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にしてB
ごま油大さじ1
を加えフタをして白菜がしんなりするまで煮る。
1に緑豆春雨（乾燥）、豚ばら薄切り肉を加え、春雨がしんなりして、豚肉に火が通ったら、火を強め溶き卵を回し入れる。