【まろやかふんわり卵】白菜と豚ばら肉の中華風春雨卵スープ

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2019.03.07

分類汁物

調理時間: 10分

ID 373259

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

白菜に味がしみこんで、ふんわり卵がたまりません。一人分でも十分おいしく作れます。

    材料

    1人分
    白菜 2枚
    豚ばら薄切り肉 50g
    しいたけ 1枚
    緑豆春雨(乾燥) 20g
    1個
    A
    200ml
    A
    鶏がらスープのもと顆粒 大さじ1
    B
    ごま油 大さじ1
    塩・こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    春雨は乾燥のまま加えて問題ありません。卵はお好みの固さにかたまったらすぐに火を止めて完成です。材料は一人分です。
    1. ・豚ばら薄切り肉は一口大に切り塩・こしょうをふる
      ・白菜はざく切り、しいたけは薄切りにする
      ・卵はボウルに割り入れ溶きほぐす
    2. 鍋にA

      水 200ml、鶏がらスープのもと顆粒 大さじ1

      、白菜を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にしてB

      ごま油 大さじ1

      を加えフタをして白菜がしんなりするまで煮る。
    3. 1に緑豆春雨(乾燥)、豚ばら薄切り肉を加え、春雨がしんなりして、豚肉に火が通ったら、火を強め溶き卵を回し入れる。
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