【節約・ボリュームおかず】もやしと鶏ささ身の炒めもの

材料2人分

• もやし
  1袋（200g）
• 鶏ささ身
  2本
• A
  醤油・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  しょうがおろし（にんにくでも可）
  小さじ1/2
• B
  塩・こしょう
  少々
• C
  片栗粉
  適量
• D
  サラダ油
  適量
• E
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏ささ身は筋を取り、縦長に４等分して3等分の長さに切りB 塩・こしょう少々をふりC 片栗粉適量をまぶす。 ・小さな器にA 醤油・オイスターソース各大さじ1、しょうがおろし（にんにくでも可）小さじ1/2を合わせて混ぜる。 ・もやしは洗って水けをきる。

  
• 1

  フライパンにD サラダ油適量を熱し、下準備したささ身を入れ、くっつかないように離しながら焼き、表面に焼き色がついたら（中は生焼けの状態で問題ない）、下準備したタレを回しかけ、ひと混ぜする。

  
• 2

  1にもやしを入れE ごま油小さじ1をもやしに回しかけ、強火で時々混ぜながら炒める。

  
• 3

  全体がまんべんなく混ざったら、塩・こしょう（少々）をふり味を調える。

  

ポイント

もやしは１袋 200gのものと250gのものなど、メーカーにより違いがあります。今回は200gで作っていますので、もし250gで作る場合は、醤油とオイスターソースの量を各小さじ1程度ずつ増量してください。濃い味が好きな場合にはタレに鶏がらや中華の顆粒だし（小さじ1/3程度）を加えても◎ もやしの水けをしっかりきってから調理してください。

作ってみた！

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