【最ラク鍋♪】たらと白菜のしょうが鍋

材料2人分（６号鍋）

• たら切り身
  2切れ(ギンダラではない)
• 白菜
  1/8個
• しょうが
  10g
• A
  酒
  100ml
• 塩
  適量
• A
  水
  250ml
• ポン酢しょうゆ
  適量

作り方

• 下準備
  ・たら切り身は塩をふり10分おき、水で洗って、キッチンペーパーで水けをふきとり半分にそぎ切りする。 ・白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。 ・しょうがは千切りにする。 ※ たらの塩は臭みをとるために「やや強め」にふります。

  
• 1

  鍋に白菜 (やわらかい葉は上側に) を入れ、たらをのせA 酒100ml、水250mlを注ぎ、千切りしょうがをたらの上にのせる。 ★水の代わりに半日から一晩程度出汁用の昆布を浸した『昆布水』を使用すると旨みが増します。

  
• 2

  強火にかけ煮立ったら、弱火にしてフタをして10分ほど煮る。

  
• 3

  ポン酢しょうゆでお召し上がりください。

  
• 4

  【オススメの〆】 残った煮汁にそうめん（乾燥したまま）入れ、弱めの中火煮込むと〆の煮麺（にゅうめん）を楽しめます。青ねぎや柚子の皮を刻んであしらっても◎ ★ そうめんは塩分が強いので味付け不要ですが、しっかりめの味が好きな場合は白だしや麺つゆで調整してください！

  

ポイント

今回使用した鍋は１〜２人分向けの小さめの６号を使用しています。たらの量を増量しても問題ありません。

作ってみた！

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