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【まだ間に合う!世にも簡単】えびのうま煮

5

2019.12.31

分類主食

調理時間: 5分(冷却時間は除く)

ID384271

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

だし醤油を使えば簡単!あっという間にえびのうま煮が完成します。

うま煮 魚介のおかず えび料理 お正月 手軽 だし醤油 時短 牡蠣だし醤油 簡単 えび おせち料理 ヒガシマル醤油

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材料(殻付き有頭えび 15cm程度5尾分)
殻付き有頭えび 5尾
A
だし醤油 大さじ4
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
作り方
Point!
えびはできるだけ新鮮なものを使いましょう。
  1. 殻付き有頭えびの背を曲げ、関節の間に爪楊枝を差し込み、背わたを引っ張り取り除き、洗う。
    ※ 臭みを取りたい場合は、少量の塩を揉み込み、水で洗うか、さっと洗って、酒に5分ほどつけても良い。
  2. 写真のようにえびに爪楊枝をしっかり差し込み固定する。
  3. フライパンにA

    だし醤油 大さじ4、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    を合わせて強火にかける。
  4. 2が沸騰したら、えびを広げて並べ『中火』にして『50秒』したら、ひっくり返してさらに50秒加熱し、火を止める。
  5. ホイル、またはフタで覆い、あら熱が取れるまで置き完成。
  6. ●だし醤油とは?
    だし醤油とは、醤油とだしをあらかじめブレンドした旨みたっぷりの醤油です。だしをとる時間がないときに便利。今回はヒガシマル醤油 牡蠣だし醤油を使用して作りました。スーパーでは醤油のコーナーに売っています。
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コメント・感想 Comment
Yuko Ui さん
2019.12.31 20:57

今日の夕方、海老🦐を冷凍してあったのを思い出して、流水解凍して急いで作りました。料理酒も、日本酒も無く白ワインで代用。それでも、良い味になりました。ありがとうございました。たすかりました。

簡単家庭料理研究家*服部みどり
簡単家庭料理研究家*服部みどり さん
2019.12.31 21:17:27

ご感想ありがとうございます!冷凍の食材が活用は達成感ありますね✨🦐✨ 何より2019年最後の日に、温かいコメントをいただけて、とてもうれしいです‼️ よいお年をお迎えください‼️ ありがとうございます😊

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