【味つけは醤油と生姜だけ】シンプルだけど絶品★唐揚げ
投稿日2020/01/16
更新日2020/01/16
調理時間10分(下味の時間はのぞく)
味つけは醤油としょうがだけ。シンプルながら格別のおいしさです。
材料（500gの鶏肉）
- 鶏もも肉500g
- Aしょうゆ大さじ2
- Aしょうがおろし20g
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
● 基本の唐揚げレシピも紹介しています。 ↓ https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/340938 ● 唐揚げのよりおいしい揚げ方のコラムもありますので、よかったらご覧ください！ ↓ https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1992
- 準
鶏もも肉は一口大に切りポリ袋に入れA しょうゆ大さじ2、しょうがおろし20gを加え、袋の上からよく揉み込み10分置く。
- 1
下準備した鶏肉に片栗粉をまぶす。 ※ ポリ袋に片栗粉を加えても問題ありません！
- 2
フライパンに２〜３cm程度の揚げ油を熱し、中温で3分揚げる。 温度：中温（160度程度 ） 時間：3分（各面1.5分ずつ） ひっくり返すのは一度だけ。 各面を1分30秒ずつ加熱します。
- 3
２を一度取り出し、油をきりながら、3分おく。
- 4
揚げ油を高温に熱し、３を入れ1分揚げ、油をきり完成。
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簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
