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鶏とこんにゃくのにんにく味噌炒め

10

2020.04.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID389571

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

にんにく味噌でパンチがある1品。おつまみはもちろん、ご飯も進むおかずにも。鶏肉は好みの部位でOK!ももだとジューシーに、むね肉、ささ身なさっぱりに。こんにゃくをたっぷりでボリュームがあるのにヘルシーです。【アレンジ】バターが好きな場合は、仕上げに10g程度のバターを加えるとまろやかコクうま◎

炒め物 こんにゃく 味噌 スタミナ ご飯に合う ガーリック醤油 にんにく 時短 醤油 ガーリック 簡単 鶏肉 おつまみ 炒め物

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材料2人分(2〜3人分)
こんにゃく 200g
鶏肉(部位は好みで) 200g
長ねぎ 1/2本
A
にんにくおろし 1カケ
A
醤油・みそ・みりん 各大さじ1弱
片栗粉 適量
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
フライパンは揺すらずに、あまり動かさずに各面じっくり炒めるとこんがりおいしく仕上がります。
  1. A

    にんにくおろし 1カケ、醤油・みそ・みりん 各大さじ1弱

    を合わせて混ぜる。
    ・長ねぎは小口切りにする。
    ・こんにゃくは両面に格子状に浅い切り込みを入れ、2~3
    cm角に切り、熱湯に入れアク抜きをする。
    ● アク抜き不要のタイプはアク抜き不要
  2. 鶏肉(部位は好みで)は2〜3cmに切り塩(少々)をふり、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、1、こんにゃくを入れ『中火』で焼く。
    ● 動かすのはひっくり返す時のみ!各面をじっくり焼き、こんがり焼き色をつけるようにする。
  4. 2にあらかじめ合わせたA(にんにく味噌だれ)を入れひと混ぜして、長ねぎを加えてさっと炒め合わせて完成。
    ● 甘めが好きな場合はAに砂糖小さじ1を加えてください!
  5. 好みで七味唐辛子、粉山椒(さんしょう)をふっても合います。
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コメント・感想 Comment
ねこたさんち さん
2020.04.23 23:09

すごい美味しかったです!レシピを印刷して保存させていただきました^^山椒をトッピング~とあったので、ちょうど醤油に山椒の実を漬け込んだものがあったのでたれに使ったところ家族も大満足。鶏肉・ねぎ・こんにゃくといった普通の食材がこんなに美味しい一品になるとは、驚きのレシピです。

はっとりみどり
はっとりみどり さん
2020.04.24 00:47:04

うれしすぎるコメントありがとうございます‼️ ねこたさんちさんの、山椒の実の醤油漬けのアレンジが最高に美味しそうで、私が頂きたくなりました😊 温かい食卓が目に浮かびハッピーな気持ちになれました!ありがとうございます。

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