主菜

【和風ご飯に合うおかず】鶏だんごと厚揚げの煮物

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物15.0g
脂質22.0g
たんぱく質28.5g
糖質12.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏だんごのジューシーな煮物です。今回はえのきたけを細かく刻んでいますが、食物繊維やカサ増しだけでなく白だしがじゅわ〜っと染み込むおいしい仕上がりになる役割もあります！【ワンランク格上げ裏技】そのままでも十分おいしいですが、仕上げに「千切りのしょうが」や「ゆずの皮」を少量加えるだけで香りがUP！マンネリ打破の「ほめられおかず」になります【こんな時に】・白いご飯、焼き魚とあと1品・炊き込みご飯とあり1品に・胃腸にやさしい和風のご飯が食べたい時に

材料2人分（2〜3人分）

鶏ひき肉
200g
厚揚げ
200g
絹さや（いんげんでも）
8枚
えのきたけ
100g
白だし
大さじ2
A
片栗粉
大さじ1
A
日本酒
小さじ1
A
塩
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・えのきたけは細かく刻む・絹さや（いんげんでも）は洗ってスジをとる・厚揚げは食べやすい大きさに切る
1
ボウルに鶏ひき肉、A 片栗粉大さじ1、日本酒小さじ1、塩小さじ1/2、刻んだえのきたけを入れて練り混ぜ、8〜9等分にして丸める。 ★ ボウルの中で肉だねを平らにならし放射状に印の線を入れると均等に分けやすい
2
鍋に水（分量外400ml）を沸かし、白だしを入れ１を加えフタをして「中火」でときどき菜箸で転がして5分煮る ★ 白だしは使うメーカーにより量が異なります。少しずつ加え、味見をしてちょうどいい量に増減してください。
3
フタをとり「弱火」にして厚揚げ、絹さやを入れ２分温めて完成 ★ この段階ではフタはしないでよいです