副菜

普段のお浸しがワンランクUP！ほうれん草のお出汁和え

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

普段のほうれん草のお浸しがランクアップ！！あっさりと美味しいです。ほうれん草以外の青菜類でもできます。

材料4人分

下準備
だし汁を準備する。
1
ほうれん草の下ごしらえをする。根の先端を切り、根元に1㎝くらいの切り込みを入れ、大きいボウルに水を入れ、根元の部分を2回くらい洗う。次に葉も良く洗う。
2
鍋にA 水適量、塩少々を加えほうれん草の根元を30秒くらい先に入れてから、葉を入れ全体を2分位茹でる。冷水にとり色止めをする。全体を揃え水気を絞り3～4㎝幅に切る。
3
白炒りごまは、フライパンで少し炒り包丁で刻む。
4
B かつおだし汁100ml、醤油大さじ1　1/2を合わせ、半分にほうれん草をつける。ほうれん草の水分を絞り、（3）の白炒りごまと和え器に盛る。上からB かつおだし汁100ml、醤油大さじ1　1/2をかける。