濃厚なのにトマトでさっぱり♡トマにらたまチーズカレーうどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 新玉ねぎ
  1/2個
• ニラ
  1/2袋
• 卵
  2個
• トマト
  中1個
• 米油(サラダ油)
  大さじ1/2
• ピザ用チーズ
  適量
• A
  カレールウ
  2カケ
• A
  水
  300ml
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは薄切りにする。ニラは3センチ幅に切る。トマトはお好きな大きさに角切りにする。 冷凍うどんは表記通りにレンジで加熱する。皿に盛っておく。

• 1

  フライパンに米油(サラダ油)をひき、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。トマトを加えてサッと炒め、ニラも加えて全体を混ぜる。

  
• 2

  A カレールウ2カケ、水300ml、和風顆粒だし小さじ1、醤油小さじ2、みりん小さじ2を加えてカレールウが溶けたら、溶いた卵を加えて2周程混ぜ、ピザ用チーズを散らして弱めの中火にし蓋をする。1〜2分加熱したら軽く全体を混ぜ、チーズが溶けたら火を止めてうどんにかける。

  

ポイント

トマトをしっかり感じたい場合は大きめにカットするなどアレンジしてください♪

作ってみた！

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