主菜
【イタリアンな鰹のたたき】洋風アレンジでおもてなしの一品
投稿日2023/03/30
更新日2023/03/30
調理時間10分
簡単魚料理です。和食でおなじみの鰹のたたきをイタリアンなドレッシングを合わせて洋風に。おかずにもワインや日本酒にも合う、ひと味違う鰹のたたきです。
材料2人分
- 鰹のたたき200g
- 新玉ねぎ1/2個
- ミニトマト3個
- にんにく2かけ
- イタリアンパセリまたはパセリ適量
- オリーブオイル大さじ2
- Aバルサミコ酢大さじ2
- A濃口醬油大さじ1.5
- A砂糖小さじ1/2
- A粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
・新玉ねぎの代わりに玉ねぎでも作れます。玉ねぎを使用する場合は薄切りにしたら水に10～20分さらして水気を切ったものを使用しましょう。
- 1
新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ミニトマトはへたを取って半分に切る。 にんにくは輪切りにする。
- 2
鰹のたたきは食べやすい厚さに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色付いたら火を止めて取り出す。
- 4
ボウルにA バルサミコ酢大さじ2、濃口醬油大さじ1.5、砂糖小さじ1/2、粗挽きこしょう適量と3のオリーブオイルを加えてマドラーでよく混ぜる。
- 5
器に新玉ねぎ・鰹のたたき・ミニトマトを盛り付け、にんにくと手でちぎったイタリアンパセリまたはパセリをちらす。 4のドレッシングを添える。
レシピID
457793
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!