【スパイシーポキ丼】火を使わずに10分で完成
投稿日2023/06/13
更新日2023/06/28
調理時間10分
ハワイのローカルフード「ポキ」をご飯にのせたポキ丼です。 カレー粉を加えてスパイシーな味に仕上げました。魚の匂いもカレーの香りで抑えられ食べやすくなります。 材料を切って和えるだけの簡単レシピです。
材料2人分
- ご飯2膳分(300g)
- まぐろ（刺身用柵）100g
- クリームチーズ50g
- レッドオニオン1/4個(50g)
- ミニトマト50g
- アボカド1/2個
- 小ねぎ適量
- サニーレタス2枚(20g)
- 卵黄2個分
- A麺つゆ（2倍濃縮）大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- A白いりごま小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
作り方
ポイント
・ミニトマトはトマトで代用可能です。 ・レッドオニオンは玉ねぎで代用可能です。玉ねぎを使用する場合は、切った後で水に10分さらし、水気をよく切ってください。 ・エスビー食品【カレー粉スティック】を使用しています。赤缶のカレー粉小さじ1杯（2g）分が個包装されていて、使いやすい商品です。 ・＃エスビー食品タイアップ
- 1
ボウルにA 麺つゆ（2倍濃縮）大さじ2、オリーブオイル大さじ1、S&B カレー粉スティック1本、白いりごま小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2を入れて混ぜる。
- 2
まぐろ（刺身用柵）は2cm角に切る。 クリームチーズは1cm角に切る。 レッドオニオンは繊維に沿って薄切りにする。 ミニトマトはヘタを除き縦に4つに切る。 アボカドは種と皮を除き、2cm角に切る。 小ねぎは小口切りにする。 サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
- 3
1にまぐろ・クリームチーズ・レッドオニオン・ミニトマト・アボカドを加えて和える。
- 4
丼にご飯をよそい、サニーレタスを敷いて3をかける。 卵黄をのせて小ねぎを散らす。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!