包丁いらずの簡単調理【焼きピーマンの梅昆布浸し】

材料2人分

• ピーマン
  ４個
• ごま油
  小さじ2
• 梅干し
  1個(正味10g)
• 塩昆布
  8g
• かつお節
  適量
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  50ml
• A
  水
  100ml

作り方

• 1

  ピーマンはヘタの部分を親指で押し込み、ヘタと種を取りのぞく。

  
• 2

  熱したフライパンにごま油をひき、ピーマンを入れて強めの中火で表面に焼き色が付くように返しながら焼く。

  
• 3

  ピーマンを漬けこむ容器にA めんつゆ（2倍濃縮）50ml、水100ml・塩昆布・種を除いて手でちぎった梅干しいを入れて混ぜる。 ピーマンが熱いうちに浸し、上下を返しながら30分以上おく。

  
• 4

  器に盛り付け、かつお節をかける。

  

ポイント

・ピーマンのヘタを除くのが面倒な場合は、工程１は省いてもOK。 ・作り置きできます。保存容器に密封して冷蔵庫で3日を目安に食べきってください。 ・塩昆布・梅干しの塩分は商品によって異なります。量を調整してください。

作ってみた！

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