春菊は生が旨い！【春菊のガーリックベーコンサラダ】

材料2人分

• 春菊
  150g(2/3把)
• スライスベーコン
  3枚
• にんにく
  １かけ
• オリーブオイル
  大さじ1.5
• 塩
  小さじ1/3
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  春菊は葉をむしり、食べやすい大きさに手でちぎる。 スライスベーコンは5cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにスライスベーコンを入れ、中火にかけて焼き色がしっかりつくまで炒めてフライパンから取り出す。

  
• 3

  2のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、ニンニクがきつね色になるまで炒める。

  
• 4

  耐熱ボウルに春菊・2のベーコン・3のにんにくとオリーブオイル・塩・粗挽き黒こしょうを加えて和える。

  
• 5

  器に盛り付け、粉チーズをふりかける。

  

ポイント

・工程2：ベーコンはあまり触らず、焼き色が付くように炒めましょう。パチパチと音がしてベーコンが飛び跳ねるのを目安にフライパンから取り出しましょう。火傷に注意してください。 ・工程４：オリーブオイルが熱いうちに加えて和えましょう。

作ってみた！

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