副菜
春菊は生が旨い！【春菊のガーリックベーコンサラダ】
投稿日2023/11/09
更新日2023/11/09
調理時間10分
生の春菊をたっぷり使ったサラダです。 カリカリベーコンと熱々にんにくオイルをかけ、さっと和えるだけ。 普段は鍋のわき役的な春菊がメインの簡単美味しいサラダです。
材料2人分
- 春菊150g(2/3把)
- スライスベーコン3枚
- にんにく１かけ
- オリーブオイル大さじ1.5
- 塩小さじ1/3
- 粗挽き黒こしょう適量
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・工程2：ベーコンはあまり触らず、焼き色が付くように炒めましょう。パチパチと音がしてベーコンが飛び跳ねるのを目安にフライパンから取り出しましょう。火傷に注意してください。 ・工程４：オリーブオイルが熱いうちに加えて和えましょう。
- 1
春菊は葉をむしり、食べやすい大きさに手でちぎる。 スライスベーコンは5cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにスライスベーコンを入れ、中火にかけて焼き色がしっかりつくまで炒めてフライパンから取り出す。
- 3
2のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、ニンニクがきつね色になるまで炒める。
- 4
耐熱ボウルに春菊・2のベーコン・3のにんにくとオリーブオイル・塩・粗挽き黒こしょうを加えて和える。
- 5
器に盛り付け、粉チーズをふりかける。
レシピID
471361
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「春菊」の基礎
- Artist
すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
