汁物
【バタコンもやしのピリ辛みそスープ】
投稿日2023/11/09
更新日2023/11/09
調理時間10分
もやしたっぷり、豆板醤入りのピリッと辛い味噌スープです。 切る材料も少なめでパパっと作ることができます。 ぽかぽか温まる汁物です。
材料2人分
- 豚ひき肉80g
- もやし1袋(200g)
- 小ねぎ適量
- ホールコーン30g
- ゆで卵1個
- ごま油小さじ2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1
- B水400ml
- B鶏がらスープの素小さじ2
- みそ大さじ2
- 有塩バター10g
作り方
ポイント
豆板醤の分量はお好みで調整してください。
- 1
小ねぎは小口切りにする。 ゆで卵は横に半分に切る。 有塩バターは2つに切る。
- 2
鍋（または小さめの深型フライパン）にごま油をひき、豚ひき肉を入れて焼き色が付くまで中火で炒める。 A おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、豆板醤小さじ1を加えて炒めて香りが出てきたら、もやしを加えて炒める。
- 3
B 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2を加えて火を強め、沸騰したら中火にして2分煮る。 火を止めて、みそを溶く。
- 4
お椀に盛り付け、ゆで卵・小ねぎ・ホールコーン・有塩バターをのせる。
レシピID
471442
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- Artist
すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
