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彩り野菜の旬のさやえんどうを主役級にたっぷり使ったナムルです。 ちくわを加えてボリュームUP。 10分以内に完成のおかずです。 もう一品ほしい時やお弁当のおかずにおすすめです。
・さやえんどうはヘタとスジを取る。 鍋に湯を沸かし、さやえんどうを1分30秒茹でて流水で冷まし、ざるに上げて水を切る。 斜めに半分に切る。 ・ちくわは輪切りにする。
ボウルに1のさやえんどうとちくわを入れてA 黒すりごま大さじ1、ごま油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、塩・こしょう各適量を加え和える。
黒すりごまは白すりごまで代用可能です。
絹さやの下処理
レシピID:481051
更新日:2024/04/13
投稿日:2024/04/13
2025/07/17 10:23
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すずめ(笠原由紀恵)
管理栄養士・料理家
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