【海南チキンライス】炊飯器に放り込むだけのワンプレートごはん

・米は洗ってざるに上げて水気を切る。 ・ゆで卵を作り、殻を剥いて半分に切る。

鶏むね肉はフォークで刺して塩・こしょうを振る。

炊飯器の羽釜に米・A 酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れ、1.5合の水加減の目盛りまで水（分量外）を注ぐ。 長ねぎの青い部分・❶の鶏むね肉をのせる。 炊飯器にセットして普通に炊く。

<炊飯している間につけあわせ・たれの準備＞ ・きゅうりは斜めに薄切りにする。 ・ミディトマトはへたを除き縦半分に切る。 ・ボウルにB スイートチリソース大さじ2、レモン果汁大さじ1、ナンプラー大さじ1を入れて混ぜ、タレを作る。

➋が炊き上がったら、鶏肉・長ねぎの青い部分を取り出す。 ごはんを混ぜる。 鶏肉を食べやすい厚さに切る。

皿に❹のごはんをよそい鶏肉をのせる。 ゆで卵・きゅうり・ミディトマトを飾り、お好みでフライドオニオンをご飯にかける。 タレを添えて完成。