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    【海南チキンライス】炊飯器に放り込むだけのワンプレートごはん

    • 投稿日2024/06/26

    • 更新日2024/07/11

    • 調理時間10(炊飯時間は除く)

    シンガポールやタイの郷土料理【海南チキンライス】。 茹で鶏を作り、そのゆで汁でご飯を炊いて盛り付けれれるワンプレートごはんですね。 面倒なので炊飯器で一度に作ってしまいました~。 作業時間は10分以内で作れるワンプレートごはんです。

    材料2人分

    • 1.5合(225g)
    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • 2個
    • ミディトマト
      2個
    • きゅうり
      1/2本
    • フライドオニオン
      適量(お好みで)
    • 長ねぎの青い部分
      1本分
    • 塩・こしょう
      各適量
    • A
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ1
    • A
      おろししょうが
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • B
      スイートチリソース
      大さじ2
    • B
      レモン果汁
      大さじ1
    • B
      ナンプラー
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・今回は鶏むね肉を使用しましたが、鶏もも肉で代用可能です。 ・炊飯器は、東芝《炎匠炊き》RC-10VXV 5.5合炊きを使用しております。他の炊飯器を使う場合は説明書をご確認のうえ、分量の調節をお願いいたします。

    • ・米は洗ってざるに上げて水気を切る。 ・ゆで卵を作り、殻を剥いて半分に切る。

    • 1

      鶏むね肉はフォークで刺して塩・こしょうを振る。

    • 2

      炊飯器の羽釜に米・A 酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れ、1.5合の水加減の目盛りまで水(分量外)を注ぐ。 長ねぎの青い部分・❶の鶏むね肉をのせる。 炊飯器にセットして普通に炊く。

    • 3

      <炊飯している間につけあわせ・たれの準備> ・きゅうりは斜めに薄切りにする。 ・ミディトマトはへたを除き縦半分に切る。 ・ボウルにB スイートチリソース大さじ2、レモン果汁大さじ1、ナンプラー大さじ1を入れて混ぜ、タレを作る。

    • 4

      ➋が炊き上がったら、鶏肉・長ねぎの青い部分を取り出す。 ごはんを混ぜる。 鶏肉を食べやすい厚さに切る。

    • 5

      皿に❹のごはんをよそい鶏肉をのせる。 ゆで卵・きゅうり・ミディトマトを飾り、お好みでフライドオニオンをご飯にかける。 タレを添えて完成。

    レシピID

    485725

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    すずめ

    元病院管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士

    岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 \365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 \痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!

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