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    主食

    【鮭と塩昆布の炊き込みご飯】

    • 投稿日2024/10/05

    • 更新日2024/10/07

    • 調理時間10(炊飯時間は除く)

    秋の味覚鮭の炊き込みご飯です。 塩昆布を入れることでだし要らずで炊き込みご飯が作れます。 ごま油と生姜が香るおかわりが止まらない炊き込みご飯です。

    材料4人分

    • 2合
    • 生鮭
      2切れ(160g)
    • 塩昆布
      10g
    • 生姜
      1かけ(15g)
    • 白いりごま
      大さじ1
    • 貝割り菜
      適量
    • A
      淡口醤油
      大さじ1.5
    • A
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・淡口醤油は濃口醤油で代用可能です。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。  お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

    • 米は洗ってざるに上げる。

      【鮭と塩昆布の炊き込みご飯】の下準備
    • 1

      生姜は皮を剥き千切りにする。 貝割り菜は根を切り落とす。

      【鮭と塩昆布の炊き込みご飯】の工程1
    • 2

      炊飯器の羽釜に洗った米を入れ、A 淡口醤油大さじ1.5、酒大さじ1、ごま油小さじ2を加えて2合の水加減の目盛りまで水(分量外)を注ぐ。 生鮭・塩昆布・生姜をのせて普通に炊飯する。

      【鮭と塩昆布の炊き込みご飯】の工程2
    • 3

      炊き上がったら鮭を取り出し、皮と骨を除いてほぐして炊飯釜に戻す。 白いりごまを加えて全体を混ぜる。

      【鮭と塩昆布の炊き込みご飯】の工程3
    • 4

      茶碗によそい、貝割り菜を飾る。

      【鮭と塩昆布の炊き込みご飯】の工程4
    レシピID

    491175

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    すずめ

    元病院管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士

    岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 \365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 \痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!

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