主食
【鮭と塩昆布の炊き込みご飯】
投稿日2024/10/05
更新日2024/10/07
調理時間10分(炊飯時間は除く)
秋の味覚鮭の炊き込みご飯です。 塩昆布を入れることでだし要らずで炊き込みご飯が作れます。 ごま油と生姜が香るおかわりが止まらない炊き込みご飯です。
材料4人分
- 米2合
- 生鮭2切れ(160g)
- 塩昆布10g
- 生姜1かけ(15g)
- 白いりごま大さじ1
- 貝割り菜適量
- A淡口醤油大さじ1.5
- A酒大さじ1
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
・淡口醤油は濃口醤油で代用可能です。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 準
米は洗ってざるに上げる。
- 1
生姜は皮を剥き千切りにする。 貝割り菜は根を切り落とす。
- 2
炊飯器の羽釜に洗った米を入れ、A 淡口醤油大さじ1.5、酒大さじ1、ごま油小さじ2を加えて2合の水加減の目盛りまで水（分量外）を注ぐ。 生鮭・塩昆布・生姜をのせて普通に炊飯する。
- 3
炊き上がったら鮭を取り出し、皮と骨を除いてほぐして炊飯釜に戻す。 白いりごまを加えて全体を混ぜる。
- 4
茶碗によそい、貝割り菜を飾る。
レシピID
491175
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「鮭」の基礎
- Artist
すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
