うま味たっぷり！あさりととうふのみそ煮

あさりは砂抜きしきれいに洗う。長ねぎは斜め切りにする。

あさりを酒蒸しにして、殻が開いたら火を止め、粗熱を取る。殻を取りむき身にする。煮汁はとっておく。

A 水200ml、顆粒和風だしの素小さじ1、みそ大さじ1、砂糖小さじ2と煮汁を鍋に入れ一煮立ちさせる。一口大にちぎった木綿豆腐を加えて2-3分煮る。あさりと長ねぎを加えてさっと和える。火を止めて30分程なじませる。