うま味たっぷり！あさりととうふのみそ煮

材料4人分

• あさり
  300g程度
• 木綿豆腐
  1丁
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  水
  200ml
• A
  顆粒和風だしの素
  小さじ1
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  あさりは砂抜きしきれいに洗う。長ねぎは斜め切りにする。

• 2

  あさりを酒蒸しにして、殻が開いたら火を止め、粗熱を取る。殻を取りむき身にする。煮汁はとっておく。

• 3

  A 水200ml、顆粒和風だしの素小さじ1、みそ大さじ1、砂糖小さじ2と煮汁を鍋に入れ一煮立ちさせる。一口大にちぎった木綿豆腐を加えて2-3分煮る。あさりと長ねぎを加えてさっと和える。火を止めて30分程なじませる。

ポイント

火を止めた後しばらくなじませるのがポイントです。おとうふがグッと美味しくなりますよ。

作ってみた！

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