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味付け簡単、作り置きにも便利ですね。
とうがんは蒸し焼きにするとキレイに仕上がりますよ。
とうがんの皮をむき種を取り一口大に切る。豚こま肉は食べやすい大きさに切る。小ねぎは小口切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し中火で豚こま肉を炒める。豚こま肉に火が通ったらとうがんを加えて炒める。全体に油がまわったら酒を加えて蒸し焼きにする。
とうがんがやわらかくなったらA 鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1で味付けし、小ねぎをかけて盛り付ける。
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☆料理研究家 ☆ 東京都在住、3児の父。 お酒好き。
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