デザート
簡単ヘルシー！豆腐のココアパウンド
投稿日2017/07/11
更新日2017/07/11
調理時間50分
バターを控えめにし、豆腐をプラスしたヘルシーおやつ。 焼き菓子には白いお砂糖より、きび砂糖やてんさい糖などの精製されていないお砂糖を使うと、ミネラルも補え、優しい甘さになるのでお子さまのおやつにもオススメですよーっ(^^)
材料（パウンド型1本分）
- 絹豆腐150ｇ(1/2丁）
- 卵1個
- てんさい糖90ｇ
- ラム酒小さじ1/2
- 溶かしバター50g
- A薄力粉100g
- Aピュアココア10g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- チョコペン1本
- 粉糖少々
作り方
ポイント
お好みで製菓用の生クルミを混ぜても美味しいです。
- 準
パウンド型にクッキングシートを敷き、オーブンを170℃に温めておく
- 1
フードプロセッサーに絹豆腐、卵を入れてなめらかになるまで混ぜる。(フードプロセッサーがなければ泡立て器でOK)
- 2
①にてんさい糖を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
- 3
②に溶かしバターとラム酒(あれば)を入れて混ぜ、ボウルに移す。
- 4
③にA 薄力粉100g、ピュアココア10g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
- 5
クッキングシートを敷いたパウンド型に流し、170℃で40分焼く。(途中15分で一度取り出し、包丁でセンターに切れ目を入れるとキレイに割れます)
- 6
粗熱が取れたらお好みでチョコペンと粉糖で飾れば出来上がり。
レシピID
174947
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- Artist
Lifeat（清水 祥子）
管理栄養士、フードコーディネーター 自宅サロン food&cooking salon Lifeat 主宰。 栄養サポート、料理レッスンを行なっています。 大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。
