簡単ヘルシー！豆腐のココアパウンド

材料（パウンド型1本分）

• 絹豆腐
  150ｇ(1/2丁）
• 卵
  1個
• てんさい糖
  90ｇ
• ラム酒
  小さじ1/2
• 溶かしバター
  50g
• A
  薄力粉
  100g
• A
  ピュアココア
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• チョコペン
  1本
• 粉糖
  少々

作り方

• 下準備
  パウンド型にクッキングシートを敷き、オーブンを170℃に温めておく

• 1

  フードプロセッサーに絹豆腐、卵を入れてなめらかになるまで混ぜる。(フードプロセッサーがなければ泡立て器でOK)

• 2

  ①にてんさい糖を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

• 3

  ②に溶かしバターとラム酒(あれば)を入れて混ぜ、ボウルに移す。

  
• 4

  ③にA 薄力粉100g、ピュアココア10g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。

• 5

  クッキングシートを敷いたパウンド型に流し、170℃で40分焼く。(途中15分で一度取り出し、包丁でセンターに切れ目を入れるとキレイに割れます)

  
• 6

  粗熱が取れたらお好みでチョコペンと粉糖で飾れば出来上がり。

ポイント

お好みで製菓用の生クルミを混ぜても美味しいです。

作ってみた！

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