ズッキーニとトマトのふわたまスープ

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• トマト
  大1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  1個
• A
  水
  500ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ズッキーニは半月切りにする。トマトはひと口大のざく切りにする。

  
• 2

  鍋に玉ねぎとA 水500ml、鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったらズッキーニとトマトを入れる。

  
• 3

  B 片栗粉小さじ2、水大さじ1を合わせて作った水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。仕上げにごま油と白ごまを加える。

  

ポイント

・ズッキーニとトマトを加えた後は、あまり煮立たせすぎず、手早く仕上げると良いです。 ・仕上げのごま油は、ラー油に変えてピリ辛にしても美味しいです。

作ってみた！

質問