ワンポットで♩エビと新玉ねぎのトマトクリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  200g
• エビ
  10尾
• ベーコン
  30g
• 新玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1/2片
• A
  カットトマト缶
  1缶
• A
  水
  300ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  塩・砂糖
  小さじ1/2
• 牛乳
  100ml
• オリーブオイル
  小さじ2
• パセリ・ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  エビは背わたを取るなど下処理し、塩をふってしばらく置き、出てきた水分を拭き取る。新玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ベーコンは5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンを弱火にかけオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香りを引き出したら、エビを加えて両面焼き、一旦お皿やバットに取り出す。

  
• 3

  そのままのフライパンで火を中火にしベーコンを炒め、新玉ねぎも加えて更に炒める。

  
• 4

  新玉ねぎがしんなりしてきたらA カットトマト缶1缶、水300ml、顆粒コンソメ小さじ1、粉チーズ大さじ1、塩・砂糖小さじ1/2を加え、煮立たったら火をやや弱め、パスタを半分に折って加える。適度に混ぜながら、表示時間通りに茹でる。

  
• 5

  パスタに火が通ったらエビを戻し入れ、牛乳を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  器に盛り付け、お好みでパセリ・ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・今回使ったパスタは7分茹で(1.6mm)のものです。 ・工程4では、パスタ同士がくっつきやすいので、時々混ぜながら様子を見て下さい。 ・パスタに火が通る前に水分が少なくなってきた時は、適宜お湯を足してください。

作ってみた！

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