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ワンポットで♩エビと新玉ねぎのトマトクリームパスタ

主食

ワンポットで♩エビと新玉ねぎのトマトクリームパスタ
  • 投稿日2022/05/20

  • 調理時間15

別茹での必要なく、フライパンひとつで仕上げるワンポットのトマトクリームパスタ。 お手軽&簡単な上に、パスタ自体に味がしっかり染み込むので、美味しさがぎゅっと詰まったパスタに仕上がります♩ 忙しくて時間がない時や、休日のランチなどにお試しいただけたら嬉しいです。

材料2人分

  • パスタ
    200g
  • エビ
    10尾
  • ベーコン
    30g
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく
    1/2片
  • A
    カットトマト缶
    1缶
  • A
    300ml
  • A
    顆粒コンソメ
    小さじ1
  • A
    粉チーズ
    大さじ1
  • A
    塩・砂糖
    小さじ1/2
  • 牛乳
    100ml
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • パセリ・ブラックペッパー
    適量

作り方

ポイント

・今回使ったパスタは7分茹で(1.6mm)のものです。 ・工程4では、パスタ同士がくっつきやすいので、時々混ぜながら様子を見て下さい。 ・パスタに火が通る前に水分が少なくなってきた時は、適宜お湯を足してください。

  • 1

    エビは背わたを取るなど下処理し、塩をふってしばらく置き、出てきた水分を拭き取る。新玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ベーコンは5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンを弱火にかけオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香りを引き出したら、エビを加えて両面焼き、一旦お皿やバットに取り出す。

    工程写真
  • 3

    そのままのフライパンで火を中火にしベーコンを炒め、新玉ねぎも加えて更に炒める。

    工程写真
  • 4

    新玉ねぎがしんなりしてきたらA カットトマト缶1缶、水300ml、顆粒コンソメ小さじ1、粉チーズ大さじ1、塩・砂糖小さじ1/2を加え、煮立たったら火をやや弱め、パスタを半分に折って加える。適度に混ぜながら、表示時間通りに茹でる。

    工程写真
  • 5

    パスタに火が通ったらエビを戻し入れ、牛乳を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 6

    器に盛り付け、お好みでパセリ・ブラックペッパーをふる。

    工程写真
レシピID

437587

「パスタ」の基礎

「にんにく」の基礎

「えび」の基礎

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ここえみ

夫と高校生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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