主菜

ごはんがすすむ♩厚揚げ南蛮

Name: ごはんがすすむ♩厚揚げ南蛮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ 2枚; 片栗粉 大さじ1; ごま油 小さじ2; 醤油 大さじ2; 酒・みりん・酢 各大さじ1; はちみつ 大さじ1と1/2; ゆで卵 1個; きゅうり 1/3本; カリカリ梅 1個; マヨネーズ 大さじ1; 無糖ヨーグルト 大さじ1; はちみつ 小さじ1/2; 白ごま 適量

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15分

エネルギー425kcal
炭水化物35.2g
脂質24.8g
たんぱく質15.2g
糖質32.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

みんな大好きチキン南蛮の厚揚げバージョンです。揚げずに甘酢だれを絡めて焼くだけなので、ヘルシーな上にコスパも良く、お手軽に作ることができます♩ タルタルソースは、マヨネーズの半量をヨーグルトに代えてカロリーを抑え、カリカリ梅ときゅうりのみじん切りを入れて、食感にアクセントをつけました。甘酢だれだけでも、タルタルソースを絡めても美味しい厚揚げ南蛮。ぜひぜひお試しください♡

材料2人分

厚揚げ
2枚
片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ2
A
醤油
大さじ2
A
酒・みりん・酢
各大さじ1
A
はちみつ
大さじ1と1/2
B
ゆで卵
1個
B
きゅうり
1/3本(みじん切り)
B
カリカリ梅
1個(小さめのものをみじん切り)
B
マヨネーズ
大さじ1
B
無糖ヨーグルト
大さじ1
B
はちみつ
小さじ1/2
白ごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゅうりとカリカリ梅はみじん切りにする。
1
ゆで卵をつぶしB ゆで卵1個、きゅうり1/3本、カリカリ梅1個、マヨネーズ大さじ1、無糖ヨーグルト大さじ1、はちみつ小さじ1/2を混ぜ合わせて、タルタルソースを作る。厚揚げはキッチンペーパーで水分と油分をふきとり、ポリ袋に入れて片栗粉を満遍なくまぶす。
2
フライパンを中火にかけてごま油をひき、厚揚げを焼く。
3
表面に満遍なく焼き色が付くように転がしながら焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。A 醤油大さじ2、酒・みりん・酢各大さじ1、はちみつ大さじ1と1/2を加えて、全体に絡めながら照り良く焼く。
4
器に盛り付けて白ごまをふり、タルタルソースを添える。