パクパクいけちゃう♩コーン入りうま塩バターつくね

• 20分タネを寝かせる時間は除く

材料（2〜3人分(8〜9個)）

• 鶏ひき肉
  300g
• コーン缶
  50g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  塩麹
  大さじ1(塩 小さじ1/2＋酒大さじ1で代用可)
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• バター
  10g

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、コーン缶は水気をきる。ボールに鶏ひき肉、A 塩麹大さじ1、片栗粉大さじ1、おろし生姜小さじ1とともに入れて、よく捏ねる。

  
• 2

  個数分にタネを分け、好きな形に成型する。10分ほど冷蔵庫で寝かせる。

  
• 3

  フライパンを中火にかけごま油をひき、成型し直しながらタネを並べる。

  
• 4

  焼き目がついたら裏返し、大さじ2の水(分量外)を加えて蓋をし、弱めの中火で5分蒸し焼きにする。

  
• 5

  火が通ったら余分な脂を拭き取り、仕上げにバターを加えて全体に絡める。

  

ポイント

タネを一旦冷蔵庫で冷やし、焼く直前に成型し直してからフライパンに並べると、キレイな仕上がりになります。その際は、手の平にごま油をほんの少し付けておくと作業し易いです。

作ってみた！

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