甘辛おいしい！『てりやきコーンつくね』
投稿日2022/08/04
更新日2022/08/04
調理時間20分
コーンの甘みとプチプチ感がおいしい！ジューシーな豚つくねの作り方です。 大人も子供も大好きな甘辛いてりやき味で、お弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- コーン大さじ6
- サラダ油大さじ1/2
- A酒・片栗粉各大さじ1
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Bしょうゆ・みりん・酒各大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
■フライパンの余分な油を拭き取ることで、油っぽい仕上がりを避けます。 ■鶏ひき肉でもおいしくできます。 ■日持ち…冷蔵で3日ほど。冷凍で1か月ほど。
- 1
ボウルに豚ひき肉、A 酒・片栗粉各大さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1、塩小さじ1/4を入れて粘りが出るまで手でこねたら、コーンを加えてまんべんなく混ぜる。 ※コーンは潰さないように後から入れ、混ぜすぎないように気をつけてください。
- 2
8等分にしてそれぞれ丸めて平らにととのえる。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）を入れる。 真ん中を指で押さえて軽くくぼませる。
- 4
焼き色が付いたら上下を返す。 裏面にも焼き色が付いたら、フライパンの余分な油をペーパーで拭き取る。 酒をふって蓋をし、弱めの中火で3分ほど焼く。
- 5
火が通ったら、もう一度フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、B しょうゆ・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて中火で煮立たせながら全体に絡める。
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質問
作ってみた!
- kgarigari
2023/09/05 08:53
子ども達も喜んでご飯も進み白米がなくなりました😅 - ゆうママ
2023/02/25 20:18
前日夜に解凍したものを翌日のお弁当にしても大丈夫ですか？ - 605865
2022/10/05 22:42
豚ひき肉120gで残り絹豆腐でも作れますか？
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+