甘辛おいしい！『てりやきコーンつくね』

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• コーン
  大さじ6
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  酒・片栗粉
  各大さじ1
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  しょうゆ・みりん・酒
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ボウルに豚ひき肉、A 酒・片栗粉各大さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1、塩小さじ1/4を入れて粘りが出るまで手でこねたら、コーンを加えてまんべんなく混ぜる。 ※コーンは潰さないように後から入れ、混ぜすぎないように気をつけてください。

  
• 2

  8等分にしてそれぞれ丸めて平らにととのえる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）を入れる。 真ん中を指で押さえて軽くくぼませる。

  
• 4

  焼き色が付いたら上下を返す。 裏面にも焼き色が付いたら、フライパンの余分な油をペーパーで拭き取る。 酒をふって蓋をし、弱めの中火で3分ほど焼く。

  
• 5

  火が通ったら、もう一度フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、B しょうゆ・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて中火で煮立たせながら全体に絡める。

  

ポイント

■フライパンの余分な油を拭き取ることで、油っぽい仕上がりを避けます。 ■鶏ひき肉でもおいしくできます。 ■日持ち…冷蔵で3日ほど。冷凍で1か月ほど。

作ってみた！

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