ごはんがモリモリすすむ♩鶏肉の生姜焼き

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 醤油麹
  大さじ1(醤油・酒　各大さじ1で代用可)
• 片栗粉
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ2
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 1

  鶏むね肉はひと口大に切り、醤油麹をよく揉み込み、片栗粉をまぶす。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りに、A 醤油・酒・みりん各大さじ1、はちみつ小さじ1、おろし生姜小さじ2を合わせておく。

• 2

  フライパンを中火にかけサラダ油をひき、鶏肉を並べ焼く。

• 3

  裏返したら玉ねぎを加え、裏側を焼きつつ炒め合わせる。

• 4

  全体に火が通ったら、A 醤油・酒・みりん各大さじ1、はちみつ小さじ1、おろし生姜小さじ2をまわし入れ絡めながら軽く煮詰める。器に盛り付け、お好みで白ごまをふる。

ポイント

・鶏むね肉はもも肉でも◎ ・醤油麹を使うことで、お肉はしっとり、深みのある味わいになりますが、無い場合は醤油・酒で代用可です。

作ってみた！

質問