【めんつゆで♫鮭とブロッコリーの竜田揚げ】
投稿日2023/07/15
更新日2024/05/16
調理時間20分(漬け込む時間は除く)
生鮭とブロッコリーで彩りが綺麗な竜田揚げに仕上げました💕 めんつゆを活用するので味がしっかり決まりやすく、必要な材料、調味料が少ないのも作りすいpoint✨ 片栗粉をまぶしてから数分おくと、いい感じにダマになってカリッと揚がりやすくなりますよ♫ 宜しければお試しください😄
材料2人分
- 生鮭2〜3切れ（250g程）
- ブロッコリー1/2株
- Aめんつゆ（２倍濃縮）大さじ4
- Aごま油、にんにく、生姜チューブ小さじ1
- 片栗粉大さじ7〜8
- 揚げ油少々
作り方
ポイント
白っぽくなるまで片栗粉をまぶすことで、 軽くダマができてカリッとした揚げ感になります。ボウルでまぶしたあと揚げる前に数分おくと衣がしっかりくっつきます。 ・鮭は衣がこんがりするまで3〜4分はなるべく触らないようにしてください。 ・ブロッコリーの方が先に火が通るのでカリッとしたら取り出してください。 ・めんつゆは2倍濃縮を使用しました。
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。生鮭は塩をふり10分おく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切る。
- 2
1をポリ袋に入れてA めんつゆ（２倍濃縮）大さじ4、ごま油、にんにく、生姜チューブ小さじ1をもみこむ。
- 3
ボウルで一つ一つ丁寧に白っぽくなるまで片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに揚げ油を1㎝ほど熱し、計8分程度カリッとするまで中温で両面揚げ焼きする。
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質問
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- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
