主菜

【めんつゆで♫鮭とブロッコリーの竜田揚げ】

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20分

漬け込む時間は除く

エネルギー485kcal
炭水化物35.2g
脂質24.8g
たんぱく質28.5g
糖質32.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生鮭とブロッコリーで彩りが綺麗な竜田揚げに仕上げました💕 めんつゆを活用するので味がしっかり決まりやすく、必要な材料、調味料が少ないのも作りすいpoint✨ 片栗粉をまぶしてから数分おくと、いい感じにダマになってカリッと揚がりやすくなりますよ♫ 宜しければお試しください😄

材料2人分

生鮭
2〜3切れ（250g程）
ブロッコリー
1/2株
A
めんつゆ（２倍濃縮）
大さじ4
A
ごま油、にんにく、生姜チューブ
小さじ1
片栗粉
大さじ7〜8
揚げ油
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ブロッコリーは小房に分ける。生鮭は塩をふり10分おく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切る。
2
1をポリ袋に入れてA めんつゆ（２倍濃縮）大さじ4、ごま油、にんにく、生姜チューブ小さじ1をもみこむ。
3
ボウルで一つ一つ丁寧に白っぽくなるまで片栗粉をまぶす。
4
フライパンに揚げ油を1㎝ほど熱し、計8分程度カリッとするまで中温で両面揚げ焼きする。

ポイント

白っぽくなるまで片栗粉をまぶすことで、軽くダマができてカリッとした揚げ感になります。ボウルでまぶしたあと揚げる前に数分おくと衣がしっかりくっつきます。・鮭は衣がこんがりするまで3〜4分はなるべく触らないようにしてください。・ブロッコリーの方が先に火が通るのでカリッとしたら取り出してください。　・めんつゆは2倍濃縮を使用しました。