主菜

【鶏肉と舞茸の柚子みぞれ煮】しっとりさっぱり美味しい♡

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物14.7g
脂質22.8g
たんぱく質32.5g
糖質11.2g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

舞茸入りでほんのり酢と柚子が効いた煮汁が美味しい鶏肉のみぞれ煮に仕上げました✨ みぞれ煮って手間がかかる、めんどくさい、、とイメージがあるかもしれませんが必要な食材や調味料は少なくお手軽にお作りいただけます🍳 柚子はチューブを使用するので楽チン♫ ほんのり香り、さっぱりな味わいに。宜しければお試しください💕

材料2人分

鶏もも肉
1枚(400g)
舞茸
１袋
大根
1/３本
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
A
水
200ml
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
酢
大さじ1
A
和風顆粒だし
小さじ1
A
柚子チューブ
大さじ１/２
刻みネギ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
舞茸はざっくりほぐしておく。大根は皮をむいてすりおろして水気を軽く切っておく。鶏もも肉は一口大に切り片栗粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏もも肉をこんがり揚げ焼きをする。火が通ったら舞茸も加えて軽く炒める。
3
A 水200ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、柚子チューブ大さじ１/２を加えて煮立たせて約３分煮込む。大根おろしを加えて軽く混ぜながらさっと煮込んだら完成。仕上げにお好みで刻みネギをふる。

ポイント

⭐︎大根の水気が多く残っていると　仕上がりが水っぽくなるので　軽くぎゅっと握って　水気を切っておいてください。 ⭐︎柚子チューブがなければ　生姜チューブに代用可です。 ⭐︎食べるまでに時間があくと　舞茸の色素の成分ポリフェノールが　どんどん流れ出して　煮汁全体が黒っぽくなります💦 　味は支障ないですし　ポリフェノールなので　安心してお召し上がりください。　（見た目を気にされる方は　作ってすぐにお召し上がりください） ※ ポリフェノールには強力な　抗酸化作用があり、　生活習慣病の予防に効果的です⭐️